Osteria e Cucina

Lo stile e' un po' particolare come quello dell'Osteria: non c'e' menu, per evitare l'innaturale scelta "alla carta"; chi offre le vivande messe in programma quel giorno in cucina cerca di ottenere una naturale concordanza di scelte.
   Si mangia come a casa nei giorni di festa, quando fa da mangiare una zia brava. Cio' nonstante lo stile non e' famigliare.
  Il genere di cucina e' quello classico, borghese, un po' mitteleuropeo, con qualche citazione friulana. Prodotti di alta qualita', cultura, tradizione ma anche innovazione.
        Il pranzo classico si basa sulle paste e sulle carni, antipasti semplici,erdure in insalata o brasate.
        Il pranzo importante, su prenotazione, puo' comprendere antipasti caldi, primi piatti, carni speciali e moltoaltro.


Lo stile e' un po' particolare come quello dell'Osteria: non c'e' menu, per evitare l'innaturale scelta "alla carta"; chi offre le vivande messe in programma quel giorno in cucina cerca di ottenere una naturale concordanza di scelte. Si mangia come a casa nei giorni di festa, quando fa da mangiare una zia brava. Cio' nonstante lo stile non e' famigliare. Il genere di cucina e' quello classico, borghese, un po' mitteleuropeo, con qualche citazione friulana. Prodotti di alta qualita', cultura, tradizione ma anche innovazione. Il pranzo classico si basa sulle paste e sulle carni, antipasti semplici,erdure in insalata o brasate. Il pranzo importante, su prenotazione, puo' comprendere antipasti caldi, primi piatti, carni speciali e moltoaltro.					Il mangiare tipico dipende dalla stagione: ad esempio nei mesi freddi c'e' il KAISERFLEISCH, la carne di maiale affumicata calda a vapore. Un capitolo a parte per la pasticceria: classica, di scuola e di casa. Si potrebbe continuare a lungo, meglio provare.