L'osteria e' nata da una vecchia idea negli anni del dopo terremoto in un prefabbricato, in un clima di entusiasmo e divertimento.
        L'insegna "Osteria & Cucina" spiega lo stile: mescita, mangiare buono anche non impegnativo, luogo di incontro.
        I primi 15 anni sono stati una continua evoluzione. I panini caldi ed i dolci cominciavano a costruire il mito osteria assieme ai concerti dal vivo, le feste, il vino, la birra, la cucina.
        I clienti abituali erano gruppi di amici, qualcuno si confondeva con i titolari.
        Passati i tempi della Baracca, l'Osteria si trasferisce in una vecchia casa all'interno del borgo, dopo un lungo restauro, anche questo realizzato con la collaborazine degli amici.
        Pur conservando lo stile degli inizi, il locale diventa più Ristorante.
        La Cantina si allarga, i collaboratori aumentano, qualche amico invecchia, qualcun altro scompare, lasciandoci qui a raccontare.